A dieta vegetariana ganha espaço na oncologia, mas é preciso equilibrar benefícios e cuidados. Confira o que dizem estudos do AICR, INCA, Sociedade Vegetariana Brasileira e instituições como AC Camargo e Hospital Israelita Albert Einstein:
Benefícios da Dieta Plant-Based na Oncologia
- Prevenção: Dietas ricas em fibras, antioxidantes (frutas, vegetais) e proteínas vegetais (lentilha, quinoa) reduzem o risco de câncer, segundo o AICR.
- Tratamento: Alimentos como brócolis e grãos integrais auxiliam na detoxificação de quimioterápicos, como aponta o ICESP.
- Fitoquímicos: Compostos como isoflavonas (soja) e licopeno (tomate) têm ação anti-inflamatória.
Cuidados Necessários
- Vitamina B12: Suplementação é essencial, já que a deficiência compromete a imunidade, alerta o Hospital do Amor.
- Proteínas vegetais para câncer: Combine fontes (ex.: arroz + feijão) para obter aminoácidos completos.
- Ferro e Zinco: Priorize folhas verde-escuras e castanhas, e consuma com vitamina C (limão) para melhor absorção.
Dieta Vegetariana x Vegana: O Que Escolher?
A Sociedade Vegetariana Brasileira recomenda a versão mais adaptável ao paciente. Por exemplo:
- Ovolactovegetariana: Inclui ovos e laticínios, facilitando a ingestão de cálcio e B12.
- Vegana: Exige suplementação rigorosa, especialmente durante tratamentos agressivos.
Dica Prática
Inclua 1 porção diária de leguminosas (feijão, grão-de-bico) e 2 castanhas-do-pará (fonte de selênio). Consulte um nutricionista para suplementar com segurança.